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Del campo a la ciudad

Cesta Fruta y Verdura

junio 9, 2014 • Casas ecológicas

Vivir en medio de una gran ciudad no es incompatible con disfrutar de una alimentación saludable. En las principales urbes ya existen multitud de ofertas, tanto en tiendas como a través de internet, para llevarte a casa cestas con frutas y verduras no tratadas químicamente, que no sólo resultan más nutritivas sino que son un placer casi olvidado para el olfato y el gusto. Incluso, en algunas ciudades, puedes acceder a un terreno en el área urbana para cultivar tu propio huerto. Todos estos alimentos se producen mediante la agricultura ecológica, también conocida como orgánica o biológica. Se trata de un sistema de explotación agraria que aprovecha al máximo los recursos naturales y descarta el uso de productos químicos de síntesis y de organismos genéticamente modificados, con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

 

Chapter 1. Por qué la fruta y verdura ecológica es más buena

Estos cultivos están aumentado rápidamente en toda la Unión Europea, donde existen 186.000 explotaciones. En España, a finales de 2012, había casi 1.600.000 hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica. Los productos envasados de este tipo deben llevar, además de su propia marca, una referencia impresa a la entidad de control que garantiza su procedencia.

Los agricultores ecológicos renuncian a emplear químicos y transgénicos para abonar y combatir las plagas, lo que ocasiona que sólo se pueda acceder a alimentos de temporada, su precio sea más caro, deban consumirse antes y que no tengan el tamaño ni la perfección exterior de los tradicionales.

Sin embargo, cada vez son más las personas para quienes las ventajas que ofrecen para la salud compensan sus inconvenientes:

-No dañinos: los alimentos ecológicos son asimilados correctamente por nuestro organismo al estar libres de residuos tóxicos procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos, aditivos y conservantes.

Estos productos, utilizados en la agricultura convencional para eliminar insectos o plagas, pueden dañar nuestro organismo a medio o largo plazo. También se evita el riesgo que conllevan los transgénicos, cuyas consecuencias para la salud y el medio ambiente son inciertas. Los especialistas en nutrición aseguran que gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentación. Además, se favorece la salud de las personas que trabajan en el campo.

-Nutritivos: la tierra fertilizada de forma natural produce alimentos más nutritivos. Las verduras y la fruta son más ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes, hidratos de carbono y proteínas. Y nuestras necesidades nutricionales se satisfacen con los productos que da el campo en cada estación.

-Sostenibles: la producción ecológica se adecua a la naturaleza. Enriquece la tierra frenando su desertificación; no contamina los acuíferos; fomenta la biodiversidad; mantiene los hábitats de los animales silvestres, permitiendo y favoreciendo la vida de numerosas especies, y respeta los ciclos naturales de los cultivos.

-Más sabrosos: los campos sólo reciben tratamientos orgánicos (tanto para su desarrollo como para evitar plagas) por lo que la cosecha conserva su color, aroma y sabor naturales.

Fruta

Chapter 2. A un click de ratón

A continuación os resumimos algunas de las ofertas de este tipo de productos, que los eliges por internet y te los llevan a tu casa.

De nuestro huerto a tu casa

El lema de Disfrutaverdura.com hace referencia al origen de sus productos: la huerta que trabaja una familia desde hace cinco generaciones. Las cajas se ajustan al número de personas y también ofrecen carnes y lácteos ecológicos.

Tienda ecológica

Ilovefood.es garantiza la entrega de cestas en Barcelona en 24 horas, con productos 100% ecológicos. Pero si se tiene más prisa o, tal vez, más tiempo para recrearse, se puede comprar en su tienda de la calle Muntaner, 476.

Visitas a los productores

Cestaurbide.wordpress.com no sólo ofrece alimentos ecológicos a recoger en diversos establecimientos del País Vasco sino que también organiza visitas a los productores y difunde información sobre el mundo rural.

6.000 productos al alcance

Mumumio.com es un gran mercado de más de 6.000 ofertas de pequeños productores. En su web puedes encontrar desde fruta y verdura a marisco gallego, pasando por los ibéricos y el aceite de oliva. Muchos son ecológicos, otros no, pero la distribuidora garantiza su calidad y la forma artesanal de su elaboración.

Ventas, recetas y consejos

Los gestores de la venta de cestas de Lavidaenhuerto.wordpress.com cultivan en la comarca de la Alcarria (Guadalajara) y reparten en el área urbana de Madrid. Además, ofrecen a los usuarios recetas y consejos: el método de lavar la verdura más respetuosos con el medio ambiente consiste en dejarla en remojo durante media hora en un cuarto de litro de agua, dos cucharadas de sal de mesa y un cuarto de taza de vinagre blanco.

Naranjas de Valencia

Las especialidades de Huertalis.es son las naranjas y mandarinas de Valencia, “nada tiene que ver con las que venden en los super”, comenta uno de sus clientes. También se puede comprar aceite y vino.

Desde el valle del Jerte

Los microclimas de la comarca extremeña del valle del Jerte son los responsables de la calidad de los productos de Huertos-ecológicos.com. Además de las famosas cerezas, que ahora están en plena temporada, encontramos todo el año aguacate, piña, plátanos, coco y otras sabrosas frutas.

Productos catalanes

Las frutas y verduras de Doctorveg.es llevan el certificado de productos ecológicos catalanes ya que se cultivan en una finca de Siurana de l´Empordà (Girona). Desde allí distribuyen directamente a los hogares de Girona, Hospitalet, Barcelona y Madrid.

Del Moncayo a tu casa

En Barcelona y Madrid se puede acceder a alimentos cultivados en la zona del Moncayo, la montaña del Sistema Ibérico situada entre Zaragoza y Soria. A través de Naturalcomolavidamisma.com se pueden encargar cestas a domicilio.

Descuento para grupos en Mallorca

Mistereco.es se abastece de la agricultura ecológica que se produce de Mallorca y sirve tanto a particulares como a establecimientos hosteleros de la isla. Además, ofrecen descuentos especiales a grupos de consumo.

Chapter 3. Cultivando tu propia comida

Otra forma de garantizarse alimentos más naturales es la producción propia. En las periferias de las grandes urbes han comenzado a proliferar los huertos urbanos promovidos por colectivos ciudadanos para el autoconsumo de productos orgánicos. Muchas de estas iniciativas también han tenido por objetivo la recuperación de terrenos abandonados públicos o privados: se ocupa la parcela y se acuerda con los dueños condiciones de cultivo que beneficien al mismo tiempo a la propiedad y a la vecindad.

Ejemplos de estas formas de organización los encontramos en Valencia (Huertos Urbanos Benimaclet), Barcelona (Huertos Urbanos Barcelona) y Madrid (Red Huertos Urbanos Madrid).

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